NAPHA แฟล็กชิพสโตร์ที่เอ็มสเฟียร์ คือสถานที่ที่ไม่ได้เป็นแค่ร้านอาหาร แต่คือที่ที่แสดงถึงไลฟ์สไตล์ ความหลงใหลในศิลปวัฒนธรรมของอาหาร โดยถูกบอกเล่าเรื่องราวผ่านเชฟชื่อดังมากมาย จาก NAPA
เชฟจ๋า – น้ำทิพย์ ภูศรีเป็นลูกอีสานแท้ เชฟจ๋าจึงใช้ความรักและความหลงใหลที่มีต่ออาหารอีสานร่วมกับเทคนิคพิเศษเฉพาะตัว ในการครีเอทเมนูแบบฉบับอีสานออกมาได้อย่างน่าตื่นตาตื่นใจเสมอ ด้วยปรัชญาในการทำอาหาร คือ “การส่งมอบ ประสบการณ์อาหารอีสานอย่างตรงไปตรงมา แต่มีสไตล์”
เมนูภาข้าว พาม่วน เชฟจ๋าได้รับแรงบันดาลใจจากวัฒนธรรมความเป็นอยู่ของคนอีสาน ไม่ว่าจะเป็นวิถีชีวิตความเป็นอยู่ ที่ให้ความสำคัญกับครอบครัว และเพื่อนบ้าน หรือการเลือกใช้วัตถุดิบตามฤดูกาลท้องถิ่น รวมไปถึงรูปแบบการนำเสนอที่ถูกนำมาปรับให้ทันสมัย เข้าใจง่ายขึ้นและมีสไตล์ในแบบฉบับของภาข้าวมากขึ้น ภาข้าว พาม่วน จึงไม่ใช่เพียงแค่การนำเสนอรสชาติของอาหารเท่านั้น แต่ยังคงบอกเล่าเรื่องราวชีวิตความเป็นอยู่ของชาวอีสานผ่านหน้าตาอาหารและวัตถุดิบได้อย่างลงตัว
เปิดประสบการณ์การรับประทานอาหารอีสานสุดม่วนจากเชฟจ๋า น้ำทิพย์ จากภูมิปัญญาอาหารอีสานท้องถิ่น เคล้าไปกับเสียงดนตรีจากสุดยอดหมอแคนแห่งยุค อ.สมบัติ สิมหล้า ด้วยพื้นเพความเป็นลูกอีสานแท้
“เชฟจ๋าใช้ความรักและความหลงใหลที่มีต่ออาหารอีสานร่วมกับเทคนิคพิเศษเฉพาะตัว ในการครีเอทเมนูแบบฉบับอีสานออกมาได้อย่างน่าตื่นตาตื่นใจเสมอ ด้วยปรัชญาในการทำอาหาร คือ “การส่งมอบ ประสบการณ์อาหารอีสานอย่างตรงไปตรงมา แต่มีสไตล์”
ภายในงานพบกับอาจารย์สมบัติ สิมหล้า หมอแคนแห่งยุคของดินแดนอีสาน ด้วยลีลาการเป่าและเสียงแคนอันเป็นเอกลักษณ์ที่หาตัวจับยากของอาจารย์ นอกจากนี้ท่านยังถึงว่าเป็นหมอแคนที่รับเกียรติร่วมแสดงกับวงดนตรีออเคสตร้าที่มีชื่อเสียงระดับประเทศและระดับโลกเป็นท่านแรกของเมืองไทยอีกด้วย จนได้รับสมญาว่าหมอแคนอัจฉริยะ เป็นมรดกของผืนดินอีสานต่อไป
“นภา” แฟล็กชิพสโตร์ที่เอ็มสเฟียร์ คือสถานที่ที่ไม่ได้เป็นแค่ร้านอาหาร แต่คือที่ที่แสดงถึงไลฟ์สไตล์ ความหลงใหลในศิลปวัฒนธรรมของอาหาร โดยถูกบอกเล่าเรื่องราวผ่านเชฟชื่อดังมากมาย จากนภา หากคุณเป็นคนนึงที่รักในเรื่องราวของอาหารและเชฟ ร่วมติดตามอีเว้นท์ครั้งต่อไปของเรากับเชฟที่คุณต้องเซอร์ไพรส์ได้ที่ NAPHA @EMSPHERE
ไอเดียเมนูเด็ดจาก ไส้กรอกอีสานรมควัน-เชฟจ๋า และไส้อั่วออแกนิค-เชฟก้อง
.นอกจากย่างบนกระทะ หรืออุ่นในหม้อทอดลมร้อน แล้ว “ไส้กรอก – ไส้อั่ว ” ก็สามารถนำไปปรุงเป็นเมนูอร่อยได้อีกหลากหลาย
โพสต์นี้เราจึงขอพาคุณไปลิ้มลองความอร่อยที่แตกต่างกว่าเดิม! กับ 3 เมนูสุดอร่อย ที่ใช้ ไส้กรอกอีสานรมควัน-ไส้อั่ว เป็นวัตถุดิบหลัก บอกเลยว่า.. ทำง่าย ทุกเมนู! รีบเข้าครัวแล้วทำตามได้เลย
พบกับ 3 เมนูสุดอร่อย
ไส้กรอกอีสานรมควันเนื้อผัดไข่
ตัดเลี่ยนและเสริมรสชาติให้เมนูไข่ ด้วยไส้กรอกส้มเนื้อ ผัดร้อนๆ ยิ่งหอมกลิ่นเนื้อ ทานอร่อยกับข้าวสวยร้อนๆ
ของที่ต้องเตรียม
ไส้กรอกส้มเนื้อหั่นแว่น
ไข่ไก่ 4 ฟอง
กระเทียม
น้ำมันพืช
. วิธีทำ
นำกระเทียมสับมาผัดในน้ำมันร้อน
ใส่ไส้กรอกส้มเนื้อตามลงไปผัดจนสุก
ใส่ไข่ไก่ลงไปรวนกับไส้กรอก จนหอม
เติมเครื่องปรุง เช่น น้ำปลา น้ำตาล พริกไทย ตามชอบ
เทใส่จานแล้วยกเสิร์ฟได้เลย
Tips ควรใส่ไส้กรอกลงกระทะ หลังผัดกระเทียมเล็กน้อย แล้วผัดให้สุกไปพร้อมๆ กัน จะช่วยดึงความหอมของกระเทียมได้ดีกว่า และกระเทียมไม่ไหม้จนรสชาติขมเกินไป
ไส้อั่วหมูอบชีสและเบคอน
หอมกลิ่นชีสอ่อนๆ ได้รสชาติของเครื่องเทศไส้อั่วเต็มๆ กัดส่วนไหนก็เข้มข้นเต็มคำ
ของที่ต้องเตรียม
ไส้อั่วหมู
มอสซาเรลล่าชีสและพาร์เมซานชีส
ผักชีโรย
วิธีทำ
นำไส้อั่วหมูมาเรียงในจาน
โรยเบคอนกรอบไว้รอบๆ ไส้อั่ว
โรยมอสซาเรลล่าชีสและพาร์เมซานชีสทั้งบนและรอบๆ ไส้อั่ว
ยกทั้งจานไปอบ โดยใช้อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 15 นาที โรยผักชี แล้วยกเสิร์ฟ
Tips อบแบบใช้เฉพาะไฟบน จะทำให้ได้ชีสเยิ้มๆ ไม่ไหม้ หรือแห้งเกินไป
ไส้กรอกอีสานรมควันหมูผัดพริกกระเทียม
ไส้กรอกส้มหมูผัดพริกกระเทียม
ของที่ต้องเตรียม
ไส้กรอกส้มหมูหั่นแว่น
กระเทียมและพริกสดฝานบาง
น้ำมันพืช
วิธีทำ
นำไส้กรอกส้มลงรวนในน้ำมันร้อนๆ จนเกรียมนิดๆ
ใส่พริกและกระเทียม ผัดคลุกกับไส้กรอกจนหอม
ปรุงรสด้วย น้ำปลา และน้ำตาล ตามชอบ
ตักเสิร์ฟ โดยทานคู่กับผักชี แคปหมู
Tips หากชอบกลิ่นพริกกระเทียมไหม้นิดๆ ให้ฟีลเผ็ดร้อนสไปซี่กว่า แนะนำให้ผัดกระเทียมจนหอมก่อน ค่อยนำไส้กรอกลงผัดตาม
NAPHA แฟล็กชิพสโตร์ที่เป็นมากกว่าร้านอาหาร แฟล็กชิพสโตร์ เปิดบริการแล้ววันนี้ ทุกวันจันทร์ – อาทิตย์ ตั้งแต่เวลา 10.00 – 22.00 น. ณ ชั้น GM ศูนย์การค้า เอ็มสเฟียร์
628 ถนนสุขุมวิท แขวงคลองตัน เขตคลองเตย กรุงเทพฯ , Bangkok, Thailand, 10330
ที่อยู่
- 090 998 8154มือถือ
- info@naphachefs.comอีเมล